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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Crevettes et courgettes au curcuma

Publié par kayababouch sur 14 Juin 2009, 14:00pm

Catégories : #Produits de la mer...


Bonjour,

Un petit tour en Indonésie, ça vous dit??? Les enfants et moi y étions à midi et nous nous sommes régalés !!!! Ma petite Maëna m'a même dit que comme ça elle les trouvait bonnes les courgettes !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 500 gr de crevettes roses cuites
  • 1 citron
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 tige de citronnelle
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 petit poivron rouge
  • sel, poivre

Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais.

Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités, épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Fendez-les en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-les en lamelles. réservez-les dans une assiette.

Epluchez l'oignon et hachez-le grossièrement. Epépinez le poivron rouge et coupez-le en petits dés. Débarrassez la tige de citronnelle des ses feuilles externes, coupez les extrémités et détaillez la partie tendre en petites rondelles.

Dans un petit mixer, ajoutez l'oignon, le poivron, la citronnelle, quelques gouttes de jus de citron, le curcuma, le gingembre et 10 cl d'eau. Mixez le tout. 

Versez cette préparation dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 minutes sur feu vif. Incorporez le lait de coco. Salez, poivrez.

Au dernier moment, ajoutez les crevettes dans la sauce et laissez cuire 2 minutes à feu doux.

Servez chaud avec du riz nature...

Régalez-vous et bon appétit !!!!! 

 

Commenter cet article

chefvalou 22/06/2009 21:11

hum j'arrive

kayababouch 23/06/2009 16:11


Euh, je veux bien mais il faudra que j'en refasses alors !!!! Bisous


Pauline 17/06/2009 20:08

Huuuummm, ce plat me plaît beaucoup!!! J'adore les crevettes et les courgettes. Ce duo parfumé au curcuma est à coup sur un vrai délice!!!

kayababouch 18/06/2009 22:36


C'était très parfumé et celà a bien plu aux enfants !!! Bisous


gali 16/06/2009 07:54

oh ! que j'aime ces crevettes bien parfumées !

kayababouch 16/06/2009 23:45


c'était un régal et mes enfants ont adoré donc c'est une grande réussite !!!  bisous


Alaro 15/06/2009 22:21

Encore une belle recette, merci de nous faire voyager A+ ;-))

kayababouch 16/06/2009 23:41


De rien cette recette est vraiment délicieuse !!! bisous


gourmandelise 15/06/2009 21:55

Avec du riz ça doit etre délicieux!

kayababouch 16/06/2009 23:40


Oui, mais attention à ne pas en mettre trop car les aubergines sont bien huileuses !!! Bisous


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