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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Salade de champignons au gingembre

Publié par kayababouch sur 6 Juin 2009, 13:02pm

Catégories : #Entrées


Bonjour, 

je vous propose, aujourd'hui, une petite salade japonaise pour vous rafraichir. Nous l'avons testée à midi et nous nous sommes régalés !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 500 gr de champignons de Paris (ou des enokitake si vous en trouvez mais ce n'est pas mon cas !!!) 
  • 40 gr de gingembre frais
  • 6 oignons nouveaux
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 6 cl de sauce soja 
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 4 cl de vinaigre de riz

Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Lavez les champignons, débarrassez-les de leurs pieds et coupez les chapeaux en fines lamelles également.

Retirez les racines des oignons nouveaux et émincez les bulbes et les parties vertes.

Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le mirin et le sucre dans un saladier. Versez les lamelles de gingembre, de champignons et les oignons nouveaux émincés dans ce saladier et remuez délicatement. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Egouttez les légumes et disposez-les dans un plat de service.

Bon appétit et à demain, pour une recette qui, je pense, vous surprendra !!!!! 

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La cuisine de Céline 20/02/2010 22:38


hummm toute simple recette, mais ca doit être délicieux !!!
en touit cas j'aime beaucoup !


zahra 18/09/2009 09:22

champignons en salade une bien bonne idée à bientot

kayababouch 18/09/2009 22:00


Nous adorons les champignons préparés comme celà !!! Bisous


Moqueplet 02/07/2009 07:45

j'aime beaucoup les champignons, mais nous avons notre fils en vacances qui lui a horreur de ça, alors ce sera pour plus tard...bon jeudi

kayababouch 02/07/2009 20:53


Ah, les enfants !!!! On fait toujours tout pour leur faire plaisir !!! Chez moi, ils sont petits et c'est pareil !! Bisous


chefvalou 11/06/2009 21:19

appétissant

kayababouch 12/06/2009 22:23


C'était très bon !!!!


Elodid 08/06/2009 20:37

Alors là moi qui adore les champi et le gingembre, bonne idée!

kayababouch 09/06/2009 22:01



C'est très bon et ça change des champignons à la crème !!! bisous



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