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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Kefta de poulet au persil

Publié par kayababouch sur 4 Juin 2009, 11:03am

Catégories : #Entrées, #Viandes


Bonjour, 

en cette belle journée ensoleillée, je vous emmène au Liban...pour déguster de petites brochettes que vous pouvez manger en plat principal comme nous ou en apéritif ... 

Pour 6 personnes, il vous faut:

  • 600 gr de blancs de poulet
  • le jus d'un citron
  • 2 tomates 
  • 3 oignons moyens
  • 2 bouquets de persil plat
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 12 brochettes
  • sel, poivre

Pelez 2 oignons. Lavez et essorez les feuilles de persil. Coupez les blancs de poulet en cubes.

Hachez ces 3 ingrédients ensemble. (attention il faut garder un peu de persil pour la salade d'accompagnement.) Salez et poivrez.

Divisez le hachis en 12 boulettes de viande. Piquez chacune d'elles sur une brochette et pressez-les doucement avec la main de façon à les étaler sur les piques pour leurs donner une forme de saucisse.

Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Faites les cuire pendant 10 à 15 minutes soit au barbecue ( sur de bonnes braises) soit au four, sous le grill. Retournez-les à mi-cuisson.

Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en dés. Pelez le dernier oignon et émincez-le finement.
Effeuillez la menthe et lavez-la. Pressez le citron.

Mélangez les tomates, les herbes (menthe et reste de persil) et l'oignon émincé. Assaisonnez avec le jus de citron et 2 cuillères d'huile d'olive. 

Servez la salade en disposant les brochettes chaudes dessus...

Et bon appétit !!!!!!!

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zahra 25/06/2009 00:21

excellent ton blog plein d'exotisme tu m'as fait voyage je te dis a bientot je reviendrai

zahra 25/06/2009 00:18

miam c'est alléchant tout ça dommage qu'il est tard je m'en ferais bien

jardinenfant 16/06/2009 08:56

voila c'est ça kefta... je cherchais le nom l'autre jour dans mon post sur le kebab et  falafel. Hum chouette chouette les kefta au poulet ...

kayababouch 16/06/2009 23:52


C'est super bon !!!!! Bisous et bonne nuit


Souhila 10/06/2009 00:02

J'aime trop les brochettes!ça a l'air succulent!merci pour ton passage sur mon log!

kayababouch 10/06/2009 23:09


Mais de rien et merci à toi aussi !!! Bisous et à bientôt !!


Barbara 08/06/2009 23:10

Toutes ces recettes ne manquent pas d'ouvrir l'apetit meme à 23h10...(je précise que je suis déjà en pleine digestion).

kayababouch 09/06/2009 22:21


Désolée !!!! Mais c'est tellement bon !!! Grso gros bisous


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