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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Mousse de litchis

Publié par kayababouch sur 1 Juin 2009, 12:03pm

Catégories : #Desserts


Bonjour, bonjour,

Je vous propose pour aujourd'hui un dessert chinois très léger et très frais...

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 800 gr de litchis frais
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • sel

Plongez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide quelques minutes pour les ramollir.

Pendant ce temps, décortiquez les litchis et ôtez les noyaux. placez-les dans le bol d'un mixeur et actionnez l'appareil pour obtenir une purée.

Portez 2 cuillères à soupe à ébullition dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Faites-les dissoudre et ajoutez-les à la purée de litchis.

Mettez les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige très ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.

Incorporez délicatement les blancs à la purée de litchis, attention à ne pas casser les blancs.

Répartissez la mousse dans des coupes et laissez prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur. 

Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe...


Bon appétit !!!

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lorraine 04/02/2010 13:09


j ai tester n'ebizst que saveus et dékice merci à toima katty un grand choukrane  pour cette  merveillesux  délices  biz


Sherry 22/06/2009 16:44

j'adore la cuisine chinoise, cette recette a l'air particulièrement délicieuse, je note je note.. hihi

kayababouch 23/06/2009 15:55


C'est très bon !!! bisous


palaisdeslys 03/06/2009 14:57

Alors là, je m'imagine très très bien déguster cette mousse de litchi avec cette chaleur qui règne ici...oh le joli transat que je m'imagine et cette grande cuillère plongeant dans la coupe!!!

kayababouch 03/06/2009 21:36


Avec la piscine à coté pour plonger dès le dessert fini !! Bisous


Jeannelou 03/06/2009 10:48

J'en ai déjà fait mais la recette a foiré !!!! Ou bien c'est moi mais ton résultat est bien plus alléchant que le mien !!!!Belle journéeJeannelou

kayababouch 03/06/2009 21:32


Il ne faut rester sur un échec !! Bisous et à bientôt !!


Leila 03/06/2009 10:21

Hummm voilà un dessert dont je ne me lasserai pas !Très original et ça me donne envie dme lancer en plus ^^

kayababouch 03/06/2009 21:30


Il faut tester !!! En plus ce n'est plus la saison des litchis mais c'est la saison des desserts frais !!! bisous


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