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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Vermicelle de riz à la sri lankaise

Publié par kayababouch sur 30 Mai 2009, 12:50pm

Catégories : #Entrées


Bonjour,

à midi, nous avons voyagé "culinairement" au Sri Lanka et c'était très bon !!! D'ailleurs, il n'y a même pas de restes pour mes repas de midi de la semaine... 

Pour 4 personnes , il vous faut:

  • 1 gros oignon
  • 100 gr de petits pois cuits
  • 40 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 250 gr de vermicelle de riz
  • 60 gr de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 dose de safran
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
  • sel, poivre

Plongez le vermicelle de riz dans l'eau froide et laissez-le gonfler au moins 10 minutes.

Pendant ce temps, pelez l'oignon et émincez-le très finement. Faites dorer les noix de cajou dans l'huile et concassez-les légèrement.

Faites durcir les oeufs puis écalez-les et coupez-les en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon doucement. Saupoudrez le tout du curry, de safran, de curcuma et de cardamome. salez, poivrez et mélangez pendant 1 minuute.

Egouttez le vermicelle et ajoutez-le dans la sauteuse. Remuez  jusqu'à ce que le vermicelle se soit imprégné de la couleur et de la saveur des épices. 

Versez la préparation dans un plat de service et répartissez dessus les petits pois, les rondelles d'oeufs durs et les noix de cajou.

Servez aussitôt ...

Bon appétit !!! 

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ynomra 07/07/2009 23:40

miam  sa me l'aire vraimetn bon tout sa sa met en appétit méme a cette heure ci lol bisous

kayababouch 08/07/2009 21:37


Merci beaucoup !! Bisous et bonne nuit !!


Olivier 01/07/2009 18:53

hummmm..ça doit embaumer la cuisine....

kayababouch 02/07/2009 18:19


C'est un délice de saveurs et parfums !!! Bisous


Magalie 05/06/2009 20:34

Mmmmh, que des parfums qui me plaisent. Je note.

kayababouch 05/06/2009 21:55


Merci et bonne nuit !!! Bisous


stephanie 02/06/2009 16:03

avec tout ces épices on a l' impression de voyager!bonne journée

kayababouch 02/06/2009 18:16


merci, j'essaie de faire découvrir de nouvelles saveurs par mes recettes !!! Bisous


pauline 01/06/2009 15:33

mmmm sympa comme tout !

kayababouch 01/06/2009 15:42


Merci et bisous


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