Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Bi ajeen de lahma

Publié par kayababouch sur 24 Mai 2009, 19:05pm

Catégories : #Entrées, #Boulangerie..., #Viandes

Bi ajeen de lahma
Que se cache-t-il derrière ces mots là?

Ce sont des pizzas orientales !!! J'ai choisi aujourd'hui de vous faire découvrir la version libanaise de ces pizzas.

Pour 4 personnes, il vous faut:
  • 300 gr d'agneau haché
  • 4 tomates 
  • 1 oignon
  • 1 petit piment sec
  • 1 branche d'estragon
  • 1 branche de menthe
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 branche de thym
  • 300 gr de pâte à pizza
  • sel, poivre
Portez un casserole d'eau à ébullition et plongez-y les tomates 30 secondes. Sortez-les et passez-les sous l'eau froide pour les rafraichir. Pelez-les et épépinez-les. Taillez la pulpe en petits dés.

Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez-y l'oignon haché, faites le dorer. Ensuite ajoutez la pulpe de tomates en dés. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.

Lavez et essorez les herbes et ciselez-les finement.

Dans la , ajoutez la viande, le jus de citron, le piment, les herbes et du sel et poivre. Remuez et laissez cuire doucement pendant 15 minutes. En fin de cuisson augmentez le feu pour que la sauce épaississe. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 240°.

Coupez la pâte à pizza en 4 et étalez chaque morceau de façon à obtenir un disque de pâte. Sur chaque disque, placez de la garniture et roulez-les.

Posez les sur une plaque avec du papier sulfurisé légèrement huilé. Faites cuire pendant environ 12 minutes.

Servez aussitôt!!!

Bon appétit...
Commenter cet article

Ana+Luthi 02/06/2009 15:50

Cela me plaît beaucoup, très jolie recette, cela doit-être délicieux... bisous

kayababouch 02/06/2009 18:14


Merci, c'est délicieux !! bisous


Val 27/05/2009 15:17

J'adore le look de ce pain! Bisous

Vanille 27/05/2009 15:12

pain roulé au viande, n'est- ce pas?ça à l'air très très bonj'easseairai bien ta recettebonne journée

valou 27/05/2009 10:29

coucou , un super blog y a plein de recettes que je tenterais bien, merci de ton passage sur ton blog car je suis contente de découvrir des recettes du monde entier...

Liz 26/05/2009 22:41

Je sens que mes filles vont adorer ça !

Nous sommes sociaux !