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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Purée d'avocats tahïtienne

Publié par kayababouch sur 24 Mai 2009, 08:12am

Catégories : #Apéritifs


Bonjour,

pour aujourd'hui, je vous propose un préparation que j'ai servi en apéritif.

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 1 citron vert
  • 4 avocats mûrs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 4 brins de ciboulette
  • 5 feuilles de menthe
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée
  • sel, poivre

Plongez les oeufs dans de l'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes. Plongez-les dans de l'eau froide.

Lavez puis essorez les feuilles de menthe et la ciboulette. Pelez l'ail et les échalotes. Hachez finement l'ail, les échalotes, la menthe et la ciboulette.

Pelez les oeufs durs et coupez-les en 4. Pressez le citron vert. Coupez les avocats en 2 et enlevez la chair.
Dans un bol, écrasez la chair des avocats et les oeufs.

Arrosez la purée avec le jus de citron vert. Incorporez le hachis d'herbes, le yaourt et la noix de coco. salez, poivrez et mélangez.

Mettez la purée dans un saladier, recouvrez d'un film alimentaire et reservez au frais pendant au moins 1 heure.

Mélangez une dernière fois avant de servir !!!

Bon apéro et bon dimanche !!!

N'hésistez pas à vous inscrire à ma newsletter si mes petites recettes vous plaisent !!! Merci...
 

 

Commenter cet article

catrine 30/07/2011 12:35



salut


encore une magnifique recette que je vais m'empresser de faire!


ce que j'aime c'est qu'au cours de tes posts j'apprends plein de choses sur la cuisine thailandaise!


pour cela merci mille fois merci !



Moqueplet 16/06/2009 10:24

pas mal, à essayer...à bientôt

kayababouch 16/06/2009 23:55


Merci et bisous


val 06/06/2009 16:56

ho, ba dis, je viens de découvrir ton blog et enfin je ne vais pas mangé que l'avocat/ mayonnaise hi hi hije te "pique" la recette!!

kayababouch 06/06/2009 21:50


Je t'en pris, c'est un plaisir !!! J'espère te revoir bientôt !! Bisous


nicolek 30/05/2009 22:20

merci pour ton message....et toutes ces belles recettesbisous   nicole

kayababouch 30/05/2009 22:42


Mais de rien et à bientôt j'espère !!! bisous


jardinenfant 27/05/2009 15:35

j'ai 3 avocat et une noix de coco dans le panier à légumes hop hop je note ta recette. Merci

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