• 1 kg de yaourt
• 1 citron
• 1 concombre
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de menthe
• 2 branches d'aneth frais
• 2 cuillère à café d'huile d'olive
• sel, poivre

Lavez le concombre, enlevez les graines et rapez-le sans l'éplucher.

Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ciselez-les finement. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez le tout au concombre rapé.

Pressez le jus d'un demi-citron. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
 
Versez le yaourt dans un bol et fouettez-le pour le rendre onctueux. Ajoutez-le au concombre et mélangez.

Ajoutez 20 cl d'eau à la préparation, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Laissez le potage au frais pendant au moins 3 heures.

Bonne dégustation !!