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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Soupe froide au concombre et à la menthe

Publié par kayababouch sur 30 Avril 2009, 08:12am

Catégories : #Soupes


Une petite recette bien sympathique pour la saison chaude qui arrive (enfin, j'espère !!). C'est très frais et très léger...

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 1 kg de yaourt
  • 1 citron
  • 1 concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de menthe
  • 2 branches d'aneth frais
  • 2 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

Lavez le concombre, enlevez les graines et rapez-le sans l'éplucher.

Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ciselez-les finement. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez le tout au concombre rapé.

Pressez le jus d'un demi-citron. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
 
Versez le yaourt dans un bol et fouettez-le pour le rendre onctueux. Ajoutez-le au concombre et mélangez.

Ajoutez 20 cl d'eau à la préparation, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Laissez le potage au frais pendant au moins 3 heures.

Bonne dégustation !! 

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Moqueplet 22/07/2009 07:26

je connais quelqu'un à qui cette recette pourrait plaire....je note....à bientôt

kayababouch 22/07/2009 21:58


OK!!! Bisous


Pauline 21/06/2009 23:25

C'est vrai que ta soupe aussi est très alléchante!!!

kayababouch 22/06/2009 17:16


J'en ai fait une autre avec des crevettes !!! Bisous


heike 01/06/2009 20:47

Miam! J'ai jamais essayé les soupes froides mais tu me donne envie.

kayababouch 01/06/2009 21:23


En cette saison chaude, c'est très agréable !!! Bisous


ana 11/05/2009 14:09

A déguster sans modération et puis ça doit être très rafraîchissant!miam!

mariellen 03/05/2009 19:49

bla-bla, bla-bla, j'en ai oublié de te dire que j'adore ta soupe de concombre, surtout avec la menthe, ça doit être bien rafraichissant l'été !et je me suis abonnée à ta news ... bonne soiréeet à bientôt

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