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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pain de mie maison

Publié par kayababouch sur 28 Avril 2009, 19:30pm

Catégories : #Boulangerie...

Pain de mie maison
Je suis assez fière de mon pain de mie d'aujourd'hui!!!! 

Pour un pain de mie il vous faut:
  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 50 gr de beurre
  • 10 gr de sel
  • 30 gr de sucre
  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)
Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre (personnellement je rajoute 1/2 sachet de levure de boulanger, je trouve que les préparations sont plus moelleuses).

Creuser un puit dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu . Mélanger et pétrir de façon à obtenir un pâton bien lisse. Placer le pâton dans un plat recouvert d'un linge propre et laisser lever dans un endroit sec pendant 45 min.

Pétrir à nouveau la pâte et la placer dans un moule à cake, utiliser un moule à pain de mie si vous en avez un mais ce n'est pas mon cas. recouvrir d'un minge et laisser gonfler jusqu'çà ce que la pâte atteigne le bord du moule.

Préchauffer le four à 200°. Quand le four est à température placer le moule à l'intérieur et baisser le thermostat à 180°. Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bonnes tartines !!! 
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mitokola 10/05/2010 22:50



Très bien réussi, ce pain de mie est vraiment superbe... et enfin, un vrai contrairement à ceux que l'on trouve... il est parfait, un grand bravo à toi et merci de nous communiquer cette recette


bisous



mariellen 03/05/2009 19:40

un bien joli pain de mie très réussi  !bisous et bonne soirée

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