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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Risotto de quinoa aux épinards et thon

Publié par kayababouch sur 26 Avril 2009, 12:24pm

Catégories : #Produits de la mer...


Voici une petite recette qui demande peu de travail et qui ma foi nous a bien régalé à midi !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 250 gr de quinoa
  • 200 gr d'épinards surgelés
  • 1/2 tablettes de bouillon de légumes
  • 1 boite de thon au naturel
  • 2 cuillère à soupe de parmesan
  • 2 cuillère à soupe de gruyère rapé.
  • huile d'olive
  • poivre du moulin

Faire tremper le quinoa pendant 5 minutes, le rincer et le mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire chauffer à feu doux.

Faire fondre la demi tablette de bouillon dans 400 ml d'eau.

Arroser le quinoa avec le bouillon, le liquide doit recouvrir le quinoa d'au moins 1 cm. Porter à ébullition, ensuite baisser le feu.

Ajouter les épinards, couvrir et laisser cuire encore 5 min. Comme pour un risotto de riz, faire un appoint de bouillon si nécessaire.

Emietter le thon et l'ajouter à la casserole. Eteindre le feu et laisser couvert pendant 10 min.

Décoller les grains de quinoa et rallumer tout doucement le feu, ajouter le parmesan et le gruyère. Quand le fromage est fondu, ajouter du poivre du moulin et c'est prêt !!!

Servir chaud...

Bon appétit !!!

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Dany 26/04/2009 21:26

Coucou . Je viens de chez AUdio et video, je tombe mal car je n'aime pas les épinard...mais j'ai vul les pains au lait,...miam... bonne continuation.Dany

Audrey 26/04/2009 20:57

Sympa, j'adore la quinoa, mais je suis la seule à la maison à aimer ça!!!Tant pis je la ferai que pour moi !!!!Merci Lolotte !!!!Bizouille

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