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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Mousse de bananes

Publié par kayababouch sur 25 Avril 2009, 16:17pm

Catégories : #Desserts


Cette mousse est un régal pour les papilles, légère et très douce, elle fait le bonheur de mes enfants.
D'un coté plus pratique, elle permet d'utiliser les bananes trop mûres qui restent à la maison...

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 4 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 20 cl de fromage blanc à 20% ou 0%
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Eplucher et couper les bananes en rondelles et les passer au mixer avec une cuillerée à soupe de rhum.

Verser la deuxième cuillère à soupe de rhum dans une casserole et faire chauffer. Quand le rhum est sur le point de bouillir, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine, bien remuer pour qu'elles fondent. Incorporer le tout à la purée de bananes.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporer ensuite à la purée de bananes.

Verser le fromage blanc dans la purée, bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la purée à l'aide d'une spatule.

Répartir la mousse dans des ramequins et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures. Servir très frais. 

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EmilieRD 15/02/2011 16:46



Je note... miam, ca doit être excellent!



doudine 30/05/2010 01:07



Hum... j'en prendrais bien une petite cuillère.


Bises, Doudine.



Christelle Voyage-Culinaire 23/01/2010 17:13


Génial cette recette Kaya, on est des fans de bananes chez moi, il faudra que je teste ^ - ^Bisous


La Fée Réglisse 28/07/2009 01:11

Et voilà, j'ai tout lu !Je t'ai chipé quelques recettes au passage évidement !J'aime beaucoup ton blog, en quelques heure j'ai fait le tour du monde ;o)@ bientôt ...

kayababouch 28/07/2009 10:45


Merci beaucoup !!!! A bientôt !! bises


mariellen 03/05/2009 19:43

j'ai noté, je vais l'essayer !!!bisous

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