Dimanche 22 janvier 2012
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12:00
Bonjour,
je vous propose un plat de riz bien gourmand à la mode corse!!!! A déguster en petite quantité si vous êtes au régime!!! En tout cas nous nous sommes
régalés !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
200 gr de riz
150 ml de purée de tomate
un oignon
3 gousses d'ail
un figatelli frais
piment rouge en poudre (doux pour moi à cause des enfants)
huile d'olive
sel
Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez-les finement.
Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le figatelli coupé en rondelles de 1 cm maximum. Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains de
riz soient translucides.
Assaisonnez de sel et piment rouge. Arrosez avec de l'eau bouillante (environ 2 1/2 fois le volume de riz) et faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce que
le riz ait absorbé tout le liquide (environ 40 minutes pour moi).
Servez chaud et bon appétit !!!!
Par kayababouch
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Mercredi 21 septembre 2011
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12:00
Bonjour,
voici un petit plat très simple à réaliser et très savoureux... Un succès à ma table...
600 gr de petites seiches préparées
2 verres de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine
2 oignons
3 gousses d'ail
4 cuillères à café de piment d'espelette
1 cuillère à soupe d'armagnac
2 cuillères à soupe de purée de tomate
Un bouquet garni
huile d'olive
Emincez les oignons finement et écrasez les gousses d'ail.
Faîtes sauter les seiches dans un peu d'huile d'olive. Réservez. Faites suer les oignons et l'ail écrasé. Saupoudrez de farine, mélangez et déglacez
avec le vin blanc, l'armagnac et un peu d'eau.
Ajoutez les seiches, le bouquet garni, la purée de tomate et le piment. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Servez chaud, bon appétit !!!!
J'ai servi ce plat avec du riz blanc.
Par kayababouch
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Samedi 3 septembre 2011
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12:00
Bonjour,
une petite salade???? Une belle salade pleine de soleil... Un succès à ma table... J'ai tout de même commis une petite erreur dans la recette
traditionnelle, je n'avais plus d'olives noires alors j'ai mis des vertes... Mea culpa !!!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
4 tomates
4 oeufs durs
12 filets d'anchois
1 concombre
1 poivron vert
1 gros oignon frais
10 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
Des olives noires
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pelez le concombre, épépinnez-le et détaillez-le en lamelles. Salez-le et laissez dégorger.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Salez-les et réservez.
Pelez le poivron, enlevez l'intérieur et coupez-le en fines lamelles. Réservez.
Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. Ciselez le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive. Réservez.
Pelez la gousse d'ail et frottez chaque assiette avec celle-ci. Déposez ensuite les tomates, le concombre, le poivron et les dés d'oignon. Coupez les
oeufs en 2, rincez les filets d'anchois et déposez-le tout sur les assiettes. Parsemez d'olives et terminez en ajoutant la sauce au basilic.
Servez frais et bon appétit !!!!!
Par kayababouch
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Jeudi 24 mars 2011
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12:00
Bonjour,
je vous propose aujourd'hui un classique dont on ne se lasse pas !!!!!!
Pour 2 personnes, il vous faut:
2 gros oignons
1 cuillère à soupe de farine
50 gr de beurre
2 tranches de pain de mie
40 gr de gruyère râpé
500 ml de bouillon de volaille
Pelez et émincez finement les oignons. Faîtes-les revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez la farine et mélangez.
Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter ainsi à couvert penadnt 30 minutes.
Pendant ce temps placez les tranches de pain de mie sous le grill du four, retirez les quand elles sont bien dorées.
Versez la soupe dans les bols, ajoutez les tranches de pain de mie coupées en petits dés. Puis recouvrez généreusement de gruyère râpé. Passez le tout
sous le grill pendant 5 minutes...
Bon appétit !!!!
Par kayababouch
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37
Samedi 12 mars 2011
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12:00
Bonjour,
aujourd'hui nous visitons l'Alsace avec cette succulente recette bien connue... Un vrai régal !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
500 gr de pâte à pain (maison pour moi)
2 oignons
300 gr de lardons fumés
1 gros pot de crème fraiche
noix de muscade
1 cuillère à soupe d'huile végétale
un peu de beurre
sel, poivre
Préparez la pâte à pain.
Pelez et émincez finement les oignons, faîtes les dorer dans un peu de beurre. Dans un saladier à part, versez la crème et ajoutez-y les oignons
dorés. Assaisonnez légèrement.
Faîtes rissoler les lardons légèrement.
Etalez la pâte à pain, elle doit être assez mince. Versez-y la préparation aux oignons, ajoutez un filet d'huile et terminez en répartissant les
lardons.
Enfournez à 220° jusqu'à ce que le dessus de votre flammeküeche soit légèrement doré.
Bon appétit !!!!
Nous l'avons dégustée avec une petite salade verte...
Par kayababouch
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