Lundi 1 juin 2009
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14:03
Bonjour, bonjour,
Je vous propose pour aujourd'hui un dessert chinois très léger et très frais...
Pour 4 personnes, il vous faut:
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800 gr de litchis frais
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quelques feuilles de menthe
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2 blancs d'oeufs
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3 feuilles de gélatine
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4 cuillères à soupe de sucre en poudre
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sel
Plongez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide quelques minutes pour les ramollir.
Pendant ce temps, décortiquez les litchis et ôtez les noyaux. placez-les dans le bol d'un mixeur et actionnez l'appareil pour obtenir une purée.
Portez 2 cuillères à soupe à ébullition dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Faites-les dissoudre et ajoutez-les à la purée de litchis.
Mettez les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige très ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.
Incorporez délicatement les blancs à la purée de litchis, attention à ne pas casser les blancs.
Répartissez la mousse dans des coupes et laissez prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe...
Bon appétit !!!
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Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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Mardi 19 mai 2009
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21:47
Pour aujourd'hui, je vous propose une recette chinoise croquante et savoureuse...
Pour 4 personnes, il vous faut:
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5 courgettes
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2 carottes
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1 branche de céleri
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4 gousses d'ail
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe d'huile de sésame
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4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
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poivre
Rincez les courgettes et pelez-les. Fendez-les en 4 dans la longueur et retirez les graines. Coupez-les ensuite en petits batonnets de 5 cm de long.
Pelez les carottes et rapez-les avec une grille à gros trous. Emincez finement le céleri.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Rincez la ciboulette et ciselez-la finement.
Versez l'huile d'arachide et l'huile de sésame dans un wok ( ou une sauteuse si vous n'en avez pas...), faites chauffer. Ajoutez les courgettes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles aient une
couleur dorée.
Ajoutez les carottes, le céleri, la sauce soja et 2 cuillères à soupe d'eau . Faites chauffer encore 5 minutes.
Servez chaud...
Un grand merci à toutes les personnes qui laisse des commentaires sur mes articles et n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter si vous aimez ce que vous voyez !!!
Bisous à tous
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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Dimanche 17 mai 2009
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08:43
Bonjour, et bon dimanche...
Je vous propose aujourd'hui une recette de riz "chinois" comme dit ma fille, sous entendu du riz cantonais !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
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100 gr de crevettes décortiquées
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2 tranches de jambon blanc
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3 cuillères à soupe de petits pois
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200 gr de riz
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2 oignons
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2 oeufs
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3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
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sel, poivre
Mettez le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée. Rincez-le sous l'eau froide, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Coupez le jambon en petits carrés. Pelez et émincez finement les oignons.
Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile et faites frire les oignons avec les petits pois pendant 3 minutes. Réservez le mélange.
Cassez les oeufs et battez-les en omelettes avec du sel et du poivre. Versez une cuillèe à soupe d'huile dans la poêle et faites cuire l'omelette à feu doux. déposez-la sur une assiette plate et
coupez-la en fines lamelles.
Mettez à chauffer la dernière cuillère d'huile et faites revenir les crevettes pendant une minute. Ajoutez le riz, les oignons et petits pois, le jambon et l'omelette en lanière.
Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant constamment pour que le riz n'accroche pas.
Servez bien chaud et bon appétit !!!
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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