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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Velouté froid courgette/menthe

Publié par kayababouch sur 27 Juillet 2014, 10:00am

Catégories : #Soupes

Velouté froid courgette/menthe

Bonjour,

je vous propose une petite recette bien rafraichissante et ultra simple à réaliser.

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 4 courgettes
  • 1 l de bouillon de poule
  • 1 yaourt type "Velouté"
  • 15 feuilles de menthe
  • poivre

Faîtes chauffer le bouillon de poule.

Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.

Plongez-les dans le bouillon et laissez cuire à couvert le temps nécessaire. Eteignez le feu et plongez 10 feuilles de menthe dans la casserole, laissez infuser 10 minutes.

Retirez les feuilles de menthe et mixez le velouté. Laissez-le refroidir.

Une fois froid, ajoutez le yaourt et les 5 feuilles de menthe restantes que vous aurez haché très finement. Mélangez, poivrez et réservez au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit !!

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voyages organisés en birmanie 23/06/2017 05:10

très bonne recette de saison!!

Joëlle 09/07/2015 10:59

Une bien jolie présentation ici et de belles recettes

Berthe 03/03/2015 10:39

Wow! Belle réussite! Bravo.

Aude 19/02/2015 13:26

Votre recette me convient parfaitement!

plomberie paris 3eme 01/02/2015 01:13

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

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