Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

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Samedi 10 décembre 2011 6 10 /12 /Déc /2011 12:00

Croustillants saumon et épinards...

Bonjour,

je vous propose de délicieuses petites bouchées que j'ai réalisées pour un apéritif dînatoire... Un succès auprès des grands et des petits.

Pour 4 personnes, il vous faut:

8 feuilles de brick

150 gr d'épinards

100 gr de saumon fumé

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

1 oeuf

Faîtes cuire les feuilles d'épinards dans un cuit-vapeur. Hachez-les et réservez.

Taillez le saumon fumé en lanières.

Battez l'oeuf, ajoutez le curcuma, la coriandre et le piment. Incorporez l'oeuf aux épinards et ajoutez au dernier moment le saumon.

Déposez une bonne cuillère à soupe au centre d'une feuille de brick et roulez celle-ci pour emprisonner la garniture. Répétez l'opération.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les bouchées.

Servez chaud... Bon appétit !!!

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Par kayababouch - Publié dans : Du vite fait, bien fait !! - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Mercredi 7 décembre 2011 3 07 /12 /Déc /2011 12:00

Cookies banane et chocolat...

Bonjour,

je vous propose de délicieux cookies qui ont ravis toute ma petite famille et les collègues de travail de Mr Kaya...

Pour environ 20 cookies, il vous faut:

1 banane

1 oeuf

80 gr de beurre ramolli

70 gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique

250 gr de farine

40 gr de pépites de chocolat

Pelez et coupez la banane en fines rondelles. Mixez celles-ci avec le beurre.

Mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez au mélange la pâte à la banane.

Mélangez la farine et la levure. Associez les deux préparations. Mélangez soigneusement avant d'ajouter les pépites de chocolat.

Formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 200°.

Laissez les cookies refroidir sur une grille.

Régalez-vous...

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Par kayababouch - Publié dans : Du vite fait, bien fait !! - Communauté : Soyons Gourmands
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Dimanche 4 décembre 2011 7 04 /12 /Déc /2011 12:00

Poulet tika massala...

Bonjour,

une petite recette indienne très connue qui remporte toujours un grand succès à la maison...

Pour 4 personnes, il vous faut:

800 gr de blancs de poulet

1 citron

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de gingembre en poudre

1 petit piment

1 yaourt

5 cl de crème fraîche

10 cl de lait de coco

3 cuillères à soupe de purée de tomate

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de garam massala

coriandre fraîche

sel, poivre

Pelez et hachez ensemble l'oignon et l'ail. Pressez le citron et coupez finement le piment.

Mélangez le yaourt avec la moitié du hachis d'oignon et ail et 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, le cumin, la moitié du piment. Salez et poivrez..

Coupez le poulet en cubes et recouvrez-les de la préparation précédente. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais pendant 2 heures minimum.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le reste du hachis d'oignon, la dernière cuillère de gingembre et le piment. Au bout de 2 minutes, ajoutez la purée de tomate, le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes avant d'ajouter la crème fraîche et le jus de citron.

Faîtes griller les dés de poulet dans une deuxième poêle. Une fois cuits ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter le garam massala.

Servez chaud décoré d'un peu de coriandre.

J'ai servi ce plat avec du riz basmati...

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Par kayababouch - Publié dans : cuisine indienne - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Mercredi 30 novembre 2011 3 30 /11 /Nov /2011 12:00

Mini-cakes cheddar et bacon...

Bonjour,

je vous propose des petits cakes que j'ai réaliser lors d'un apéritif dînatoire... Délicieusement gourmands !!!!

Pour 8 mini-cakes, il vous faut:

150 gr de cheddar

100 gr de bacon

200 gr de farine

180 ml d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

poivre

Emincez finement le bacon. Coupez le cheddar en petits dés.

Battez ensemble les oeufs et le lait.

Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs au lait et mélangez. Incorporez l'huile en mélangeant doucement.

Terminez la préparation en ajoutant le cheddar et le bacon à la pâte. Poivrez à votre convenance.

Enfournez 20 minutes à 180° puis baissez le four à 150° et laissez cuire encore 10 minutes.

Servez tiède et bon appétit !!!

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Par kayababouch - Publié dans : Du vite fait, bien fait !! - Communauté : passionnés de cuisine
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Dimanche 27 novembre 2011 7 27 /11 /Nov /2011 12:00

Crumble bananes et coco...

Bonjour,

je vous propose un petit dessert bien gourmand, rapide à faire et pratique pour finir les bananes que personne ne veut manger !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

2 bananes

1 cuillère à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de jus de citron

70 gr de farine

30 gr de noix de coco en poudre

50 gr de beurre ramolli

30 de sucre en poudre

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles fines que vous placez dans un saladier. Arrosez-les du jus de citron et de rhum. Réservez.

Dans un saladier, malaxez la farine, la noix de coco râpée, le sucre et le beurre ramolli avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Versez les bananes dans 4 ramequins, émiettez la pâte à crumble sur le dessus. Enfournez à180° pour 20 minutes environ.

Servez tiède et bon appétit !!!

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Par kayababouch - Publié dans : Du vite fait, bien fait !!
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